- Yield: Facile
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 20 minutes
Fregula incasada
Un piatto saporito e rustico ideale per le giornate invernali.
Ingredienti
- Fregula - grossa 500 g
- Pecorino - grattugiato 100 g
- Cipolle - 1 media tritata
- Prezzemolo
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Preparazione
Fate soffriggere la cipolla con l'olio e aggiungete il prezzemolo. Fate cuocere la fregula in abbondante acqua salata, scolatela e disponetela a strati in una casseruola di terracotta mischiandola con il soffritto e il pecorino. L'ultimo strato deve essere di fregula. Coprite bene e mettete la casseruola in forno per 20 minuti circa.
